Vitamine

Für eine gesunde Ernährung sind Vitamine und Mineralstoffe wichtig. Wegen ihrer Aufgaben im Körper werden diese Nahrungsbestandteile auch Regler- und Schutzstoffe bezeichnet. Der menschliche Organismus ist auf eine regelmäßige Zufuhr angewiesen, weil er diese Stoffe nicht selbst bilden und nur begrenzt speichern kann.

Früher wurden die Vitamine in der Reihenfolge der Entdeckung mit Buchstaben bezeichnet. Heute haben die Vitamine Namen, die zu ihrer Funktion oder zur chemischen Beschaffenheit Bezug haben.

Es kann zu Versorgungslücken kommen durch

falsche einseitige Ernährung (Fast Food, Junk Food, Blitzdiät, Ess-Brech-Sucht,...)
falschen Umgang mit Lebensmitteln
erhöhten Bedarf
Ausgedehntes Training führt zu Verlust durch Schweiß
Starkes Rauchen vermindert die Aufnahme
Medikamente können Vitamine ausschwemmen

Eine Unterversorgung mit Vitaminen oder Hypovitaminose äußert sich im einfachsten Fall mit Abgespanntheit und einer Störung des Wohlbefindens. Ein Mangel über einen längeren Zeitraum führt jedoch in vielen Fällen zu ernsthaften Erkrankungen. Man nennt diese Art von Erkrankungen deshalb auch Mangelkrankheiten.

Bestimmte Vitaminpräparate können ohne ärztliches Rezept gekauft werden. Die Werbung verspricht oft wahre Wunder dem, der diese Präparate konsumiert. Dazu sollte man wissen:

Längerfristig sollte man nicht ohne den Rat des Arztes Vitaminpräparate einnehmen.
Werden zu viel wasserlösliche Vitamine aufgenommen, scheidet der Körper diese über die Niere mit dem Harn aus.
Werden zu viele fettlösliche Vitamine aufgenommen, speichert sie der Körper. Das kann zu Gesundheitsstörungen (Hypervitaminose) führen.

Auswahl von Vitaminen, deren regelmäßige Zufuhr für den menschlichen Körper wichtig ist.

Vitamin	Mangelkrankheit	Vorkommen/Lebensmittel
Vitamin A Retinol Vorstufe ist Karotin	Entzündungen der Haut und der Schleimhäute, Nachtblindheit, Anfälligkeit für Infektionen	Butter, Eigelb, Milch, Karotten, Aprikosen
Vitamin D Calciferol	Rachitis, Wachstumsstörungen, Knochenerweichungen	Butter, Margarine, Milch, Hefe
Vitamin B1 Thiamin	Verdauungsstörungen, Muskelschwund, rasche Ermüdung, Nervosität	Hefe, Vollkorn, Vollmilch, Quark, Ei, Fleisch, Fisch
Vitamin B2 Riboflavin	Schlaflosigkeit, Nervosität	Innereien, Vollmilch
Vitamin C Ascorbinsäure	Ermüdung, Zahnfleischerkrankung, Skorbut	Südfrüchte, Obst, Hagebutten, grüne Pflanzen
Folsäure	Müdigkeit, Leistungsminderung, schlechte Wundheilung	Gemüse, Bierhefe, Weizenkeim

ms 25.07.2016

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Das Glossar wird regelmäßig aktualisiert und erweitert.

Die hier aufgeführten Informationen können einen ärztlichen Rat nicht ersetzen, sondern nur ergänzen.

Die Einträge stammen nicht von medizinischem Fachpersonal, sondern von unserem Mitarbeiterteam.